Karp królewski z pieczarkami

Składniki:

Karp (1,2-2,5kg),

8 łyżek oleju,

30 dag pieczarek,

2 duże cebule,

10 dag sera żółtego,

natka pietruszki,

przyprawy

 

 

Wykonanie:
Sprawioną, umytą i osuszoną rybę dzielimy na sześć porcji, każdą z nich należy posolić i oprószyć pieprzem. Odstawiamy na 30 min. w chłodne miejsce, następnie porcje ryby opiekamy z obu stron na oleju. Osobno podsmażamy cebulę i pieczarki. Opieczone porcje karpia układamy w żaroodpornym naczyniu, na każdą nakładamy uduszone pieczarki i cebulę, całość posypujemy tartym żółtym serem, oraz posiekaną natką pietruszki. Zapiekamy w gorącym piekarniku ok 10- 15 min. Podajemy na gorąco.