Karp faszerowany

Składniki:

– żywy karp (pow. 1,5kg)

– pieczarki 30-50 dag

– ryż 0,5 szk.

– por 0,5 szk.

– kucharek

– masło 3/4 kostki

 

 

Przygotowanie:

Karpia zabijamy, sprawiamy i moczymy. Nacieramy kucharkiem. Zostawić na godzinę.

Resztę składników mieszamy i doprawiamy kucharkiem.
Farszem wypełniamy rybę i zaszywamy. Wkładamy do naczynia żaroodpornego lub na zwykłą blaszkę, dorzucamy 3/4 kostki masła i wstawiamy do nagrzanego na 150 stopni pieca. Zapiekamy przez godzinę, od czasu do czasu polewając karpia masłem. Przed upływem czasu pieczenia temperaturę zwiększamy do 180 stopni.